今が旬の「鮎の塩焼き」に欠かせない「蓼酢」（たでず） 京ひろでも、鮎の塩焼きには蓼酢を添えてお客様に召し上がって頂いています。 鮎の内蔵のほろ苦さと蓼のピリ辛さが融合した味わいは、鮎好きにはたまらない一品です。 蓼酢の材料である柳蓼は、草全体が辛く特有の臭いを持ち、川辺や湿地帯に生えます。 蓼の名前の由来は、舌をただれ...

毎年畑に自然と芽を出してくれる大葉♪ 今年もぐんぐん成長して、約1メートルほどの高さになりました。 京ひろでも、旬のお刺身には欠かせない大葉ですが、お客様にはぜひお刺身と一緒に残さず召し上がって頂きたい 栄養満点なお野菜なんです！！ 大葉はビタミン群やミネラルなどを豊富に含み、殺菌力と防腐効果にも優れています。 昔から...

先日、喜寿のお祝いで京ひろをご利用頂いた皆様のお写真です。 素敵なご家族の笑顔溢れる会で、私たちまで楽しい気分になりました♪ ありがとうございます！！ 同じ日にテラス席では、誕生日会でご利用頂きました。 お2人誕生日のお客様がおられて、サプライズパンケーキも同時にお2つ提供させて頂きました。 写真まで快く撮らせて頂き、...

もうすぐ夏休みですね！お子様連れのお客様も大歓迎です♪ 夏の思い出にぜひ「京ひろ」にご来店下さい。 今日は夏にお勧めの1品料理をご紹介します。 ✩藁焼きの生春巻き ✩ナス田楽 自家製の2種類の味噌でお楽しみ下さい。 ✩タコのやわらか煮・おつまみ唐揚げ お子様にも大人気 ✩ローストビーフ丼 お席のご予約もできますので、店...

山口県産のブランドアジ「瀬付きアジ」のお造り・塩焼き 千葉県産の脂がのった「梅雨イワシ」の塩焼き 兵庫県産「マナガツオ」のお造り・煮付け・塩焼き・照り焼き 瀬戸内産「メバル」の煮付け・唐揚げ 瀬戸内産「タチウオ」のお造り・塩焼き など7月が旬の美味しいお魚をたくさん仕入れています。 中でも今日は瀬付きアジについて、初め...

「農園バーニャカウダ」おかわり！！と元気よく声をかけて下さった男性3人組のお客様。 「このソースがあればいくらでも野菜が食べられる。」と言って大変喜んで下さいました。 今の季節、旬のお野菜もたくさんあって、色鮮やかで見ても楽しめる人気メニュー「農園バーニャカウダ」。 ヤングコーン・スイスチャード・パプリカ・ズッキーニ・...