創業37年 割烹バル 京ひろ

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花山椒
春の超レア食材入手しました! 有名割烹店で壮絶な争奪戦が繰り広げられている春の里山の食材松茸以上に珍重されている『花山椒』 先日、岡山県北の里山で収穫してきました! 希少な花山椒は柔らかで高貴な香りと味に心地よいピリピリ感が加わり何ものにも代えがたい幸福感に包まれます。 山椒にはオス株とメス株があり花山椒として花を収穫...
お野菜たっぷりコラーゲン鍋
寒い季節にぴったりの体があたたまる博多の郷土料理、水炊きフェアーを2023年2月末まで開催しています。 博多の水炊きと言えば、鶏肉の旨味が味わえる白濁したスープが最大の特徴です。 このスープを銀座「あまくさ」の料理長から直伝で丁寧に10時間以上煮込んで作っています。 こってりしているように見えるスープですが、飲んでみる...
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