お魚が好きな方もお肉が好きな方にも、両方楽しみたい方にも・・メイン料理が選べる京ひろ定食が人気です。 最近のメイン料理をご紹介します。 お肉料理　①トロトロに煮込んだ豚の角煮　②美星の黒豚しゃぶしゃぶ　③ローストポーク丼 お魚料理　①ノドグロの煮付け or 塩焼き　②旬の魚介たっぷり海鮮しゃぶしゃぶ　③海鮮中落ち丼 合...

昨年末お客様にご協力頂いたアンケートで、第3位に輝いた「京ひろ定食」♪ ボリュームもあって、日替わりで4～5種類のメイン料理から1つ選べるのも喜んで頂いています。 最近のメイン料理は、お魚料理「海鮮丼」「カレイの煮付け」「海鮮しゃぶしゃぶ」やお肉料理「牛すじの煮込み」「美星の黒豚しゃぶしゃぶ」などご用意させて頂いていま...

澄み渡る秋の空の下、今年も稲刈りのシーズンがやってきました！ 京ひろ名物「鰆の藁焼き」に欠かせない、稲藁もこの季節に1年分を準備します。 県内の農家さんに毎年協力して頂き、刈り取った藁を天日干しにして、しっかり乾燥させます。   藁の形状は筒状で中が空洞になっているので燃えやすく、炎の燃焼温度は 一瞬で800...

10月末まで北海道チーズフェアを開催しています。 期間限定で、「ラクレットチーズ」「チーズフォンデュ」「モッツァレラチーズしゃぶしゃぶ」を 楽しんで頂けるフェアです。 中でも一番人気の「ラクレットチーズ」についてご紹介します。 ラクレットとは、スイス・フランス系のセミハードチーズで、フランス語で「削り取る」「ひっかくも...

京ひろの人気メニュー「農園バーニャカウダ」で欠かせないお野菜「ビーツ」についてご紹介します。 薄くスライスすると年輪のような模様が出た濃い赤紫色の根菜は、地中海沿岸が原産で日本には江戸時代の初め頃に伝わったとされています。 砂糖の原料になる「てんさい（砂糖大根）」の仲間なので特有の甘みがあり、実は美容効果も高い女性にお...

先日法要で会席料理を召し上がって下さったお客様から、「土瓶蒸し」の食べ方について ご質問がありましたので、ご紹介します。 まずはお出汁だけ味わい、次にすだちを絞り、そしてお猪口に松茸を取り分けていただきます。 あえて土瓶を使用する理由は、松茸の芳醇な香りと味わいを熱々で楽しんで頂きたいからです。 松茸を食べる際は、蓋を...

もうすぐ夏休みですね！お子様連れのお客様も大歓迎です♪ 夏の思い出にぜひ「京ひろ」にご来店下さい。 今日は夏にお勧めの1品料理をご紹介します。 ✩藁焼きの生春巻き ✩ナス田楽 自家製の2種類の味噌でお楽しみ下さい。 ✩タコのやわらか煮・おつまみ唐揚げ お子様にも大人気 ✩ローストビーフ丼 お席のご予約もできますので、店...

山口県産のブランドアジ「瀬付きアジ」のお造り・塩焼き 千葉県産の脂がのった「梅雨イワシ」の塩焼き 兵庫県産「マナガツオ」のお造り・煮付け・塩焼き・照り焼き 瀬戸内産「メバル」の煮付け・唐揚げ 瀬戸内産「タチウオ」のお造り・塩焼き など7月が旬の美味しいお魚をたくさん仕入れています。 中でも今日は瀬付きアジについて、初め...

「農園バーニャカウダ」おかわり！！と元気よく声をかけて下さった男性3人組のお客様。 「このソースがあればいくらでも野菜が食べられる。」と言って大変喜んで下さいました。 今の季節、旬のお野菜もたくさんあって、色鮮やかで見ても楽しめる人気メニュー「農園バーニャカウダ」。 ヤングコーン・スイスチャード・パプリカ・ズッキーニ・...

先日は団体様で「牛のレアカツカレー」を2日間もご予約頂き、大勢で召し上がって頂きました(ﾟ▽ﾟ) 4月には見事な勝利を治めたことをニュースで知り、大変嬉しく思いました！！ 京ひろの「牛のレアカツカレー」、ランチタイムにお一人注文が入るとそのスパイシーな香りとボリューム満点な 見た目につられて、他のお客様も次々と注文され...