寒い季節にぴったりの体があたたまる博多の郷土料理、水炊きフェアーを2023年2月末まで開催しています。 博多の水炊きと言えば、鶏肉の旨味が味わえる白濁したスープが最大の特徴です。 このスープを銀座「あまくさ」の料理長から直伝で丁寧に10時間以上煮込んで作っています。

こってりしているように見えるスープですが、飲んでみると旨味が凝縮しているにも関わらずあっさりとしています。 この白濁したスープにぴったりの、キャベツ・しいたけ・水菜・お豆腐などのヘルシーな食材を入れて、岡山県産の森林鶏も煮込んで召し上がって頂きます。手作りのつくねには、きくらげや鶏なんこつも入っており食感も楽しめます。 水炊きの〆には、濃厚なスープの旨味をあますことなく味わえる雑炊かラーメンを選んで頂けます。

京ひろの女性スタッフにも大好評のコラーゲンたっぷり、翌日の肌のハリが違う水炊き鍋を食べて寒い冬を楽しみましょう♪ 単品またはコース料理でもご予約できますので、ぜひこの機会にご賞味下さい。